Category Archives: 休闲相关

1.抹茶芝士蛋糕 材料: cream cheese150克、butter100g、牛奶150g、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黄40g（约2个）、细砂糖35g、蛋白120g（约3个）、细砂糖70g 　　制法： 　　1.将cream cheese和牛奶隔水加热融化，搅拌均匀。 　　2.抹茶粉和玉米粉过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖。 　　3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊。 　　4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟   2.提拉米苏 材料： 　　蛋黄4个、蛋白2个、意式浓咖啡60ml、糖2大匙、鲜奶油、手指饼、Mas－carpone奶酪150g、Marsala酒3大匙。 　　做法： 　　1.蛋白、1匙糖和鲜奶油一起打发； 2.将1匙糖和酒加入蛋黄，隔水加热至浓稠状，混合Mascarpone搅匀； 3.手指饼以咖啡浸泡，铺在杯底，倒上一层Mascarpone混合料、一层鲜奶油混合料，如此重复至满杯，最后铺上一层巧克力粉。 　　备注： 　　1.手指饼也可用清蛋糕代替。 2.Marsala甜酒产自意大利西西里岛，必要时可用Kahlua酒来代替。 3.黏土状质地的Mascarpone奶酪既少见又昂贵。替代方法是用3勺鲜奶油加糖打发，再加入稀薄的奶油乳酪。         3.朗姆巧克力蛋糕 制作方法： 材料1： 无糖或糖分较少的黑巧克力一大块，隔水加热至融化。 材料2： 一小勺朗姆酒与适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀，再混入两个打散的蛋黄。 做法： 将材料2倒入材料1中，用力搅拌均匀（搅拌时可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一块冰凉的巧克力蛋糕，滑软细腻、酒香浓郁，那正是梦中“浓得化不开”的滋味

中美顶尖名校对应 考虑学术地位，地理位置，传统等等，虽然不能准确对应，大致是： 北大——哈佛（学术圣殿，历史悠久，声望最高） 清华——麻省理工学院（理工世界第一，商学院同样顶尖） 复旦——耶鲁（文理超强，工科弱小，有名望） 上海交大——斯坦福（理工科和商学院顶尖，位置一流，工业界商界校友实力庞大，校友捐赠惊人） 中国科大——普林斯顿（学术精英，小而强悍，地处荒僻，人才辈出，佩服佩服） 南京大学——芝加哥大学（名气不大，实力超强，数起诺贝尔奖来谁也比不过） 南开大学——哥伦比亚大学（历史悠久，文科、理科强悍，排名从来都在前十） 浙江大学——伯克利加州大学（改革的先锋，在几乎所有学科都有较强实力，学校庞大） 华中科大——密歇根大学（工科强校，理科也不错，医学、商学等等都有很强实力） 西安交大——宾夕法尼亚大学(常春藤名校，历史悠久，工科超强，商学院和管理学科顶尖) 天津大学——佐治亚理工（工科超强，默默无闻，典型的实力派大学） 哈工大——UIUC（理工科超强，地理位置很差，学校学术成果迭出） 北航——加州理工（喷气推进实验室所在地） 中国人大——乔治敦大学（文科强悍，出官员） 东南大学——约翰霍普金斯（生物医学工程第一，声望非常好） 同济大学——普度大学（工科强悍，土木建筑一流，近年似乎有颓势，但校友在工业界底子很厚） 中山大学——加州大学LA分校 吉林大学——康乃尔大学（历史悠久的常春藤名校，化学也还不错） 武汉大学——杜克大学（文科很强，生物学科顶尖，声誉非常好）